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宠物食品逼近8百亿 自动加工技术带来多样化产品

2020-06-04 11:52:08来源:食品机械设备网 Lia 阅读量:385

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  【物流设备网 国内新闻】近日,瑞士零食企业雀巢宣布将斥资1亿瑞士法郎扩大其在中国境内的制造业务,其中就包括在国内的宠物食品生产线。随着国内城市化进程的加快,养宠物这一人群持续扩大,宠物食品市场成为新的蓝海。据悉,2019年国内宠物食品市场规模达794亿元,在食品机械的助力下,宠物食品产业不仅数量扩增,食品种类也日益丰富。
 
  膨化设备制备干粮
 
  在宠物食品中,干粮由于喂食、保存方便,占据了“半壁江山”。根据数据分析,国内宠物食品行业内干粮、湿粮、零食的结构比为3:1:1左右。干粮产品虽然市场大,但相应的竞争也更为激烈。干粮的制作过程中,主要采用膨化工艺,膨化工艺很好地改善了宠物食品的适口性、营养性、保质期等,在产业中得到广泛应用。
 
  膨化技术是通过挤压使原料升温、升压,到达一定温度和压力时对其进行减压从而让原料迅速膨胀得到膨化食品。目前应用于食品膨化的设备包括单螺杆挤压膨化设备、双螺杆挤压膨化设备等。单螺杆挤压膨化设备工艺相对简单,应用范围广;双螺杆挤压膨化设备则是在前者的基础上发展起来,膨化性能更稳定,在膨化的同时还具有杀菌作用。
 
  湿粮高自动化生产
 
  干粮虽然方便,但淀粉含量高、水分含量少,并不能全面照顾到宠物的营养。因此,营养更加丰富的湿粮越来越受到养宠人士的喜爱。湿粮大部分都是完整或碎肉的形态,材料新鲜,适口性更好。与干粮相比,湿粮的保存要求较严格,通常会采用罐头包装,生产工艺和包装形式都大不相同。
 
  在湿粮的生产过程中,需要经过清洗、配料、预煮、冷却、装罐、排气、杀菌等多道工序,生产中需要用到的设备包括清洗机、配料机、预煮机、冷却线、装罐机、封罐机、杀菌锅等。在这些食品加工设备的助力下,湿粮产品的生产变得高自动化、高标准化,生产能力得到极大的提升,品质也有了更好的保障。
 
  冻干技术生产零食
 
  除了干粮、湿粮等主粮类食品,宠物零食的市场需求量也越来越大。肉类零食作为一种高蛋白、高营养的零食,还能起到清洁口腔的作用,非常受养宠人士喜爱。宠物零食产品多采用干燥的形式生产,但热风干燥营养损失大。为了保持原有的营养,并提高零食的适口性,冻干技术逐渐应用到宠物零食市场。
 
  冻干技术是指将粮食在低温条件下冻成固态,随后在真空环境内对其进行升温,使食物内部的固态水分直接升华成气态,实现脱水干燥。冻干技术的干燥程度很高,在常温下即可保存较长时间。近几年,冻干技术在食品工业内的应用范围持续扩大,技术成熟的同时,设备成本也在不断下降,降低了企业进入市场的门槛。
 
  小编结语:据了解,2019年国内养宠用户达到了9915万人,同比增长约35%,预计未来还将持续增长。而这也给宠物食品市场带来了巨大的商机,我国宠物食品产业正在崛起。与此同时,膨化、预煮、装罐、冻干等技术在产业中的应用率提升,为相关设备带来更大的发展市场。
 
  原标题:宠物食品逼近8百亿 自动加工技术带来多样化产品

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